Фаршмак - Форум Барнаула - городской сайт Барнаула

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: @zARINa@

Форум Барнаула - городской сайт Барнаула » Дом и семья » Кулинария » Фаршмак

Фаршмак

ПреТор

Дата: Суббота, 05.06.2010, 14:34 | Сообщение # 1

Супермодератор

Группа: Авторы

Сообщений: 130

Награды: 1

Репутация: 108

Замечания: 0%

Статус: Offline

Мякоть жаренной курицы, филе сельди и репчатый лук смешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Затем массу протереть через сито, положить специи, соль, добавить сырые желтки и хорошо взбить. Отдельно взбить яичные белки и сливки, соединить их с массой, слегка помешивая веселкой. Полученную массу выложить в гафрированную смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом и поставить в жарочный шкаф для запекания. Готовый фаршмак остудить и разрезать на порции. При подаче посыпать зеленью, соус подать отдельно.

Продукты: мякоть жаренной курицы - 200 г, филе сельди - 40 г, лук репчатый - 40 г, яички - 2 шт, сливки - 80 г, сухари пшеничные - 20 г, масло сливочное - 40 г, соус красный с вином - 120 г, пряная зелень - 10 г, соль и специи - по вкусу.

Барнаул - столица our planet:)

Сообщение отредактировал ПреТор - Суббота, 05.06.2010, 14:34

Форум Барнаула - городской сайт Барнаула » Дом и семья » Кулинария » Фаршмак

Страница 1 из 1
1

ИРП "Форум Барнаула"