Многие потребители на сегодняшний день находятся в растерянности касательно выбора продуктов питания. С одной стороны, они заинтересованы в качестве и полезности продукта, с другой стороны, в его вкусовых характеристиках, а рынок настолько насыщен разными предложениями как качественных, так и «не очень» продуктов питания, что выбор сильно усложняется. К каким же продуктам можно отнести соотношение вкус-польза? Одним из таких продуктов является сало шпиг.

По мнению многих ученых, шпик является не только вкусным, но и полезным продуктом питания при условии, если употреблять его в пищу как обычный продукт в разумных пределах. Всего в шпике приблизительно содержится около 90% жира и 1,5% белков. Белок, содержащийся в шпике, представлен коллагеном и эластином. Состав шпика можно соотносить с составом растительных масел. Входящие в его состав такие жирные кислоты как олеиновая, линоленовая, арахидоновая, объединяют в название витамина F. С помощью этих кислот организм регулирует правильный процесс кровообращения и жирового обмена. В особенности эти кислоты очень полезны людям с заболеваниями сердечнососудистой системы. Так как арахидоновая кислота отсутствует в растительных маслах, она содержится в свином шпике, и благодаря ее употреблению улучшается работа мозга и почек, а также регуляция гормонального фона. Употребляя свиной шпик в пищу в разумных пределах, существует большая вероятность избежать такого заболевания как атеросклероз сосудов. Содержание витаминов A, D и E, и каротина подтверждает факт того, что шпик является самым необходимым продуктов для улучшения иммунитета, который обычно снижен в холодный период времени. В случае проблем с застоем желчи, то употребление небольшого количества сала непосредственно перед едой будет давать желчегонный эффект. В сравнении с биологической ценностью говяжьего жира или сливочного масла, свиной шпик имеет в пять раз выше показатели биологической ценности.

Так как данный продукт различен по своим видам, на шпик цена также может колебиться. Крупные производители мясных изделий обычно делают оптовые заказы, поэтому для них цена, как правило, снижена из-за больших объемов закупки. Для обычного потребителя покупать шпик оптом не представляется выгодным, так как должны быть правильные условия хранения продукта. В любом случае, производитель Вы или простой потребитель, включение свиного шпика в ежедневный рацион может благотворно способствовать укреплению Вашего здоровья.